好吃又不长胖的酸奶蛋糕,你真的不想学一下吗

2019-03-01 16:55:40 admin
每个女生的内心都住了一个小公主,粉色、城堡和蛋糕才是公主的最佳拍档。无论是淡淡的焦糖还是浓浓的奶香,都是女生永远无法拒绝的美味。
据说,人在心情不好的时候,吃些甜点会有效改善情绪。但是,女人天生又是一个矛盾体,一方面想要享受甜品带来的口腹之欲,一方面又怕带来的高热量高脂肪的压力。比如说蛋糕店卖得很火的乳酪蛋糕,也叫芝士蛋糕,口感细腻柔滑,但是热量比较高。
要知道区区一块70克的奶油蛋糕,包含的卡路里可以达到320卡。可能这么来说,你还是不太清楚这到底是什么概念。换句话说,你吃这么一块蛋糕,摄入的卡路里,需要你跑步跑一个半小时才能消耗掉。
但是,今天带来的这款酸奶蛋糕的特点是无油低脂低糖,热量比奶油奶酪蛋糕少的多,口感湿润绵软,不输于奶酪蛋糕,既能保证爱美女性对身材的保持需要又能满足口腹之欲。
酸奶蛋糕
酸奶蛋糕没有乳酪蛋糕的脂肪和热量,却有着同样清爽滑腻的口感,浓郁的奶香和入口即化的味觉享受!
第一步
1.首先要准备好原料。
主料:鸡蛋4个;低筋面粉70克;浓牛奶200克;淀粉20克;细砂糖50克。
第二步
蛋黄蛋白分开。其中蛋黄加入浓稠酸奶,搅拌均匀。
第三步
筛入低粉和玉米淀粉,搅拌均匀。
第四步
至搅拌成如图细腻光滑,蛋黄糊制作完成,放在一旁备用。
第五步
蛋白加几滴柠檬汁或白醋,分三次加糖,打发至大弯钩状态。
第六步
蛋白分三次加入蛋黄糊中,用翻拌和切拌的手法搅拌均匀。
第七步
把搅拌好的蛋糕糊放入模具中,八九分满即可,多余出一部分我放入了一个迷你小蛋糕模具中,轻震出大气泡。
第八步
预热好的烤箱中把烤盘加满水,放入模具,110度80分钟,转120度20分钟,关火,在烤箱中焖30分钟再取出。(其实后面我心急了些,转120度以后略开裂了,所以实际上110度100分钟会更完美。每个烤箱温度不同,我这个烤箱,温度偏高20到30度)
第九步
倒出脱模即可。如果放冰箱中冷藏后食用口味更佳。
如果你喜欢水果的话,还可以把酸奶蛋糕和水果搭配在一起吃。如果再来杯酸奶,那就更完美啦。在我看来没有什么事情是一块蛋糕解决不了的,如果有,那就两块!